INGREDIENTES
- 2 vasos de leche de 250 ml.
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- sal y una pizca de nuez moscada.
ELABORACIÓN
- Poner una cazuela a fuego suave e introducir la mantequilla.
- Cuando se funda, agregar la harina. Mezclar bien hasta que quede perfectamente integrada.
- Rehogar un poco y verter la mitad de la leche (que esté fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.
- Añade una pizca de nuez moscada en polvo.
- Verter el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará.